腐乳肋排的做法

2019年05月15日 来源:

腐乳肋排的材料:肋排500g,腐乳汁(没有腐乳)3tbsps,葱2根(切大段),姜片若干片,桂皮1小块,8角1颗,料酒1tbsp,糖1tsp

腐乳肋排的做法:1、将肋排绰开水洗去血沫;

2、铁锅热油爆香葱、姜、桂皮、8角, 加入腐乳汁,炒香;

3、加入沥干的肋排, 翻炒均匀裹上腐乳汁,加料酒、糖,加适当热水至肋排的1半模样,酌情添加适当酱油上色和调味;

4、烧开后转入高压锅, 压8分钟,或在普通锅里小火炖1小时;

5、高压锅压好后再转入铁锅收浓酱汁,拣去葱姜大料,装盘。

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